Comment ne pas penser à la Chartreuse lorsque l’on parle de Grenoble ?
La Chartreuse est une liqueur fabriquée à la distillerie d’Aiguenoire à Entre-deux-Guiers en
Isère, en plein cœur du massif de la Chartreuse, sous la supervision des moines de la
Grande Chartreuse. Ces liqueurs, à très haut degré d’alcool (55° pour la verte), ont des
goûts assez distincts. La Chartreuse verte à un goût très herbacé et dégage des notes de
menthe, poivre, anis, citron et gingembre. La Chartreuse jaune est quant à elle plus douce,
plus sucrée, et révèle des parfums de fleurs, miel et épices. Les deux se boivent
traditionnellement frais (entre 11 degrés et 13 degrés) ou sur glace dans des verres à
liqueur en tant que digestif.
Mais avant de goûter à la liqueur, il serait utile de connaître son histoire.
C’est en 1764 que l’histoire de l’Elixir Végétal a vu le jour après plus de 150 ans de
recherche pour percer le secret du manuscrit sur lequel était écrit la recette.
Au début du 19e siècle, l’Elixir Végétal se transforme et prend le nom de Chartreuse Verte,
puis arrive la Chartreuse Jaune, plus douce, en 1840.
Le nom de chartreuse vient de l’Ordre des chartreux, du lieu où Bruno et ses six
compagnons ont décidé de s’implanter en 1804, au cœur du massif de la Chartreuse, au
nord de Grenoble.
Finalement en 1951 le nom devient « La Chartreuse » et s’étend aux quatre coins de la
France et à l’étranger.
Grâce à la commercialisation des différentes liqueurs, les moines du massif de la chartreuse
peuvent survivre et continuer à prier dans le silence et la solitude.
Les chartreux sont des moines contemplatifs dont les caractéristiques sont la vocation de
solitude, l’équilibre entre la vie solitaire, la vie communautaire et la liturgie cartésienne qui
n’a pas de finalité pastorale.
Dès son origine, la communauté se sépare en deux groupes : les pères et les frères.
Les pères mènent une vie de prière dans leur cellule et n’en sortent que pour certaines
occasions. Ils sont à l’origine de l’élaboration de toutes les recettes de liqueurs du
manuscrit de 1605 du Duc d’Entrées.
Quant aux frères, laïcs, ils ont la charge de l’entretien du couvent et de la subsistance
matérielle des pères.
N’ayez crainte, la chartreuse est composée essentiellement de plantes, de 130 plantes
exactement. C’est la seule chose que l’on connaisse de cette recette mystère. Les frères
chartreux sont les seuls 2 moines qui détiennent les détails de sa production.
Désormais, les moines chartreux du monastère de la Grande Chartreuse proposent toute
une gamme de produits monastiques tels que des liqueurs, des tisanes, des bonbons à la
Chartreuse… un large choix de produits qui sauront plaire à tout le monde.
Alors maintenant que vous connaissez enfin l’histoire de la boisson iconique de Grenoble,
on vous partage nos meilleures adresses !
Le site touristique des Caves de la Chartreuse à Voiron, près de Grenoble, s’étend sur 2500
m2 pour vous faire vivre de nouvelles découvertes sur la Chartreuse. Des visites vous
seront proposées sous différentes formes pour une immersion totale dans le savoir-faire
des moines Chartreux.
Le musée de la Grande Chartreuse est aussi une destination incontournable pour bien
connaître le monde de la chartreuse. Ancien lieu de vie des frères Chartreux, la Correrie de
la Grande Chartreuse est là pour t’éclairer sur la vie des moines retirés dans la solitude et le
silence.
Attention à ne pas confondre avec le musée de la Chartreuse de Douai, dans le nord de la
France, vous risqueriez de passer beaucoup trop de temps sur la route !
Et puis pourquoi pas quelques recettes à base de chartreuse pour changer un peu de vos
cocktails classiques ?
Il est par exemple tout à fait possible de faire un Chartreus’ito (un Mojito à la chartreuse).
Un peu de citron vert, 2 cuillères à café de sucre de canne, 3 cl de chartreuse verte, de la
menthe fraîche, de l’eau gazeuse, quelques glaçons… et le tour est joué !
Pour les amateurs des Gin tonic voilà une recette qui va vous plaire : la Chartreuse tonic.
Pour cela vous aurez besoin de chartreuse verte, d’eau tonic et de beaucoup de glaçons !
Pour finir, si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs, un tout nouveau cocktail voilà la
Chartreuse expérience. Ce cocktail est composé de 1/8 de chartreuse verte, 1/8 de vodka,
5/8 de jus d’orange, 1/8 de jus de citron et d’une bonne dose de glace pilée !
Vous avez désormais de quoi vous cultiver toute une journée et finir sur un bel apéro bien
original !